第一千六百九十九章 咖啡宴会（五）[2/2页]

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    价，该说的太师都说了，其实这道菜唤作白斩鸡，总结太师的话来说。就是‘肉熟骨不熟，肉不带血，骨中带血。”

    这一道白斩鸡可是非常有名的，经久不衰。为什么，因为它代表就是鸡肉的原味，吃鸡吃鸡，不就是吃鸡的味道吗。而且，任何时候，鲜嫩都不会过时的。但是即便在后世，真正能将白斩鸡做到极致的，恐怕也不过百人，因为这对火候的要求实在是太高了，一点都不能差。

    蔡京重复默念了几遍，稍稍点头道：“说得好，肉骨本就不一，若是骨也熟了，那肉肯定老了，肉不带血，骨中带血，这八个字说来容易，但是做起来可就不容易啊，不愧是金刀厨王。”

    李奇笑道：“过奖，过奖。”

    忽闻一阵鱼香飘进厅来，香味浓时，这第二道菜就上来了。

    相比较起第一道菜的“失望”，这第二道菜一上桌，众人皆是眼中一亮。

    咋一看，仿佛盘中是一件青黄色的盔甲，悦目诱人，极具视觉冲击。

    且不论味道如何，这菜式还是相当吸引人，十分奇特。

    蔡京赶忙问道：“李奇，你这道菜又有何讲究。”

    李奇答道：“这道菜唤作麒麟鲈鱼。”

    “麒麟鲈鱼。”

    高俅瞧了这道菜，见其油光闪闪，倒真有点那么个意思，点点头笑道：“真是菜如其名啊！”

    蔡京哦了一声，道：“原来是鲈鱼做的。”

    李奇道：“鲈鱼是主料，另外还有火腿、冬菇、冬笋等等配料。”

    “火腿，冬菇，冬笋？”

    蔡京仔细在这道麒麟鲈鱼上面看了眼，并未发现火腿、冬菇的踪迹，心想，难道他指的是将那些配料熬成汤淋在上面？心中不免好奇，于是夹起一块鱼来，发现鱼肉中间是另有乾坤呀，呵呵道：“老夫看明白了，原来是鱼肉作皮，火腿作馅。”

    原来这鱼块看着厚实，其实是用两块鱼肉包着冬笋、冬菇各一块，而冬笋和冬菇中间又夹着一块火腿。

    这种组合还真是见所未见啊！

    “难怪这鱼肉看上去特别厚实，就跟麒麟甲一样，原来里面还藏有美味。”

    郑逸说着就将鱼块放入嘴中，初咬时，只觉鱼香肉嫩，可是当吃到中间的冬菇和冬笋时，一种清爽感环绕在舌尖，就跟一位清洁工似得，方才舌尖上的那一点点油腻感，顿时消散的无影无踪，这清爽过后，又冒出丝丝咸味，浓厚的火腿味散发出来，以鲜入口，清爽居中，咸味入胃，极其开胃，

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