第963章 点豆腐[1/2页]

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    所谓的“点豆腐”，就是在煮好的豆浆中加入石膏，让豆腐凝固成型。

    nbsp据说，点豆腐很复杂，而且不是人人可以点的。同样的方法，有的人就是做不成豆腐。

    nbsp听起来很神奇，但事实上还真是这么一回事。

    nbsp江海洋自己每次点豆腐都失败，而江海天点豆腐则很成功，点出来的豆腐又白又嫩。

    nbsp因此，每次打豆腐到了“点豆腐”的时候，江海波都会喊江海天出手。

    nbsp没多久，江海天到了。

    nbsp他看了看锅里的情况，道：“又要我点？”

    nbsp江海洋笑着道：“反正我是搞不好的，只能你来了。”

    nbsp江海天笑笑，也不再说什么，从一边拿出一包石膏，又拿出一个小碗，取出一点石膏放入小碗里，然后又加入一点清水，不断搅拌。

    nbsp直到某一刻，他举起小碗看了看，满意的点了点头，这才像变戏法似地将石膏水加到锅内。

    nbsp此时，江海洋在灶头不断添加着柴，继续煮。

    nbsp不一会儿，锅内原本稀薄的豆浆已开始凝固。

    nbsp江海天看了看一直在灶屋的江珊、王刚和江英三个小家伙，脸上露出一抹笑容，从碗柜里拿出三个小碗放在灶台上，然后从锅里给每个小碗里舀了一小瓢豆浆。

    nbsp“几个小馋猫！”

    nbsp江海天说笑着，给三个小家伙每人递来一碗。

    nbsp“谢谢大爷爷！”

    nbsp王刚接过小碗，就准备喝。

    nbsp江海天笑着道：“别这么急啊，去外面找你大奶奶给放点白糖。”

    nbsp“哦哦！”

    nbsp王刚舔了舔嘴，小脸微红。

    nbsp“走吧，我们去找大奶奶要糖！”

    nbsp江珊说了一句，端着小碗率先朝外面走去，王刚和江英立即跟上。

    nbsp那个时候的小孩子，跟着大人打豆腐，无非就是图这一碗豆腐脑。

    nbsp江海天和江海洋则继续制作豆腐。

    nbsp江海天将一块木制方框放在案板上，然后在里面铺上一层纱布，看看可以了，就将豆腐脑一瓢一瓢地舀到框内，直到豆腐脑与方框表面持平，这才用纱布盖住。

    nbsp做完这些，他又拿来一块木板压在上面，最后在上面压上重物。

    nbsp等待豆腐成型还需要一段时间，江海天和江海洋就聊了起来。

    nbsp“今天打豆腐，明天再推豆皮儿，年前的准备工作就算完了。”江海天说道。

    nbsp江海洋道：“明天推豆皮儿还是来你家，我那里什么也没有。”

    nbsp江海天道：“那有什么问题，老三家也要推豆皮，喊在一起。”

    nbsp江海洋点头：“今年粮食多，我们多推一点。”

    nbsp江海天道：“我推三十斤苞谷的就行了，你打算推多少？”

    nbsp江海洋道：“老二和音音两口子，还有珊珊都喜欢吃豆皮儿，老三也要带点才行，我推一百斤苞谷的吧！”

    nbsp江海天一惊：“这么多！”

    nbsp江海洋道：“反正拉开架势了，就多推一点。”

    nbsp江海天道：“推这么多的话，还要找两个人帮忙，烙豆皮儿太麻烦了。”

    nbsp江海洋道：“人我去找。”

    nbsp就在这时，江海波和蒋翠玉走了进来。

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