第9章 加工雏形[2/2页]

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    金银花的清香混着果酸，在秋日的阳光里格外提神。周婶舔了舔指尖，眼睛立刻亮起来：34;比镇上糕点铺的蜜饯还鲜灵！34;

    nbsp接下来的半个月，祠堂成了临时作坊。妇女们坐在青石板上给山楂去核，孩童们用桑皮纸给陶罐封口，张虎带着汉子们在后山搭建晾晒架nbsp——nbsp用竹篾编成的网格架，离地三尺，既能通风又防虫害，架顶还支着可拆卸的苎麻篷，哪怕突然下雨也不慌。

    nbsp大伯母的出现总伴随着竹篮的响动。这日她拎着半筐虫蛀的山桃，堆笑站在作坊门口：34;小羽啊，你堂哥在镇上看见行商收蜜饯，十文钱一斤呢;nbsp她盯着灶台上的铜锅，34;要不，我帮你们看火？34;

    nbsp34;大伯母来得正好。34;nbsp林羽递给她包晒干的薄荷叶，34;这是去腥的，您教姐妹们在果酱封坛前撒一层，味道更清爽。34;nbsp他故意忽略大伯母往袖口里塞桃干的动作，34;等卖了钱，按工分折算，您家能分两贯呢。34;

    nbsp霜降前夜，首批果脯出炉。山楂蜜饯裹着糖霜，像落满细雪的红玛瑙；山桃果酱装在陶瓶里，封口处的蜡印压着互助社的麦穗纹。林羽让张虎在每个陶瓶上系了根苎麻绳，绳头坠着片nbspdriednbsp的金银花nbsp——nbsp这是他从现代包装设计里得来的灵感，既美观又能暗示风味。

    nbsp34;明日随张叔去镇上，先送两坛给陈县令。34;nbsp林羽拍了拍张虎的肩膀，少年胸前挂着个竹筒，里面装着他改良的nbsp34;甜度测试法34;——nbsp用竹筒称量蜂蜜与果肉的比例，刻线标着nbsp34;一斗果肉三升蜜34;。

    nbsp是夜，林羽在油灯下记录《食品加工十二则》，笔尖划过竹简：34;野果加工，首重选料；去虫留优，沸水杀青；调味之要，贵在平衡；封存之法，蜡封日晒;nbsp小穗趴在他腿上，手里攥着块没去核的山楂蜜饯，甜得眯起眼睛：34;哥，这糖霜像星星落在果子上。34;

    nbsp窗外，晾晒架上的果脯在月光下泛着微光，仿佛无数小灯笼，照亮了牛角村通往富足的新路。林羽知道，这些凝结着阳光与汗水的果脯，将成为互助社叩开商路的钥匙nbsp——nbsp当行商的货郎鼓摇响村口时，陶罐里的果酱会告诉整个西南道，这片曾被旱魃肆虐的土地，如今连酸涩的野果，都能酿成生活的甜头。

    喜欢。

第9章 加工雏形[2/2页]

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