第755章 厨艺大赏[2/2页]

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    其实是他的一个小秘方，他是把拍黄瓜当做海鲜生腌来做的，假装黄瓜是一个活海鲜。

    nbsp这样处理的滋味很特别。

    nbsp也是一个小心机，说清楚很简单，处理手法大差不差，有些微区别。

    nbsp老董仔细看夸他的年轻人，本来他都没有怎么注意打量其他人，主要是对着赵女士说的，其他人也不认识。

    nbsp就像是上台演讲，把底下人都当做羊一样，不敢看仔细。

    nbsp结果仔细一看，这人面熟，再仔细一看，是您！

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    nbsp没错，美食界最近异军突起，一家私房菜馆，预定要排几个月。

    nbsp都说顾客形形色色，什么人都有。

    nbsp因为他不管是什么身份，只要没有被限制人身自由，他都可以成为顾客。

    nbsp冯浩的私房菜馆进了很多同行试菜。

    nbsp当然对方也是正常订包厢，正常吃饭付钱的。

    nbsp厨艺世界里也是有鄙视链，首先是餐馆选址，独栋酒楼比顶级商圈店牛逼，顶级商圈店比高端商场店牛逼，次一等的是普通商场店比街道店牛逼，街道店再次的就是流动摊位，选址越高端，越容易获得行业认同。

    nbsp路边摊你吹成什么人间美味，他们都不认可。

    nbsp菜品上，现在常以“分子料理”“中西结合”等创新手法自居高端，不过传统厨师不认可这种，觉得还是老的好，需要技艺沉淀。

    nbsp董大厨来到这个城市，也不是恰好，他本来是在首都的，大城市更需要他这种大厨，接单机会多，小城市养不起他。

    nbsp他是听首都的顾客说这个城市有一家私房菜，神乎其神，吹的超牛，说上面的大佬都很喜欢吃，还从这个店专门订食物专门空运。

    nbsp所以老董来了，顺便也就接了几单业务。

    nbsp有点像是大医院牛逼的飞刀一样，到某个小医院，集中做手术。

    nbsp他已经去私房菜馆吃过了，朋友预定的，带上了他。

    nbsp吃完，老董就很沉默，很乖，准备干完这几单就回首都。

    nbsp文人相轻，因为文章不好绝对的评判，但是美食，还是很容易做出公正标准的判断的，好吃就是好吃，很好吃就是很好吃，非常好吃就是非常好吃。

    nbsp老董吃完私房菜馆，就服气了。

    nbsp对方做的清蒸鱼比自己高好几个段位。

    nbsp鲜美的卷舌头。

    nbsp而对方做的药膳喝完感觉很舒服，一点都不腻歪。

    nbsp连一小碟辣椒酱都有一种说不清楚的风味，他吃过，但是做不出来那个口感，又辣又爽。

    nbsp一些小糕点更是让人念念不忘。

    nbsp做厨子久了，反而有点职业倦怠，有时候都不想吃东西。

    nbsp但是那晚他和朋友吃的干干净净，一点没剩。

    nbsp结果朋友说，这是他第二次来，那个清蒸鱼其实第一次老板本尊做的更好吃，现在是厨师做的，不过已经很满足了，可以了。

    nbsp但是要是吃过小老板亲手做的，保管你念念不忘，至少要惦记三天，就像挺好听的歌一般，绕梁三日，绕胃三天。

    nbsp老董回去还研究了一下这家私房菜馆的小老板，非常年轻。

    nbsp已经有了国家一级职称，高级技师等级，而且是以茶入道，靠茶道评级的。

    nbsp没有想到他厨艺居然也是巅峰。

    nbsp老董的朋友以前也是厨子，后来改行做生意了。

    nbsp对方就是长了一张饕餮口。

    nbsp没有想到在这里看到了真正的厨神本尊。

    nbsp老董连忙把自己做黄瓜的秘方给分享了，然后厚脸皮的问：“冯老师，我这个清蒸鱼是哪里做的不好，可以怎么改进吗？”

    nbsp冯浩没有想到厨师认识自己？

    nbsp不过对方都大方的告诉自己他做拍黄瓜的秘方，他也没有藏着掖着。

    nbsp实际做菜这个现在都相对透明，还是看个人手法。

    nbsp厨艺比拼你不可能偷偷往锅里塞一个大家都不知道的东西。

    nbsp精神导师buff上线。

    nbsp冯浩跟厨师说了你处理鱼，为了鲜没有给鱼尸排酸，这个时间不够长，蒸的火过大，断火微闷的时间没有把握好，不过你调的汁还不错。

    nbsp老董虚心听取意见，其实正常的鱼他也不会犯这么多错，主要这个鱼又贵又嫩，稀少，他经手的也少，要是给他一条普通的鱼，说不定他处理的更熟练更好吃……

    nbsp赵女士见主厨来讨赏，结果居然被小冯给教育了，虚心的听讲，很乖巧的样子。

    nbsp苏国龙：……这厨子会不会是媳妇请来的托？

    nbsp没必要没必要，我已经投降了。

    nbsp……

    喜欢。

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