第八章 腊肠作坊出炉[2/2页]

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    ”

    “以上，听起来比较复杂，但操作过一两次就能明白了。而且如果有人肠衣做的又快又好，以后可以卖肠衣，嫌做肠衣麻烦的直接买了做腊肠就很简单了。”

    “现在开始做肠衣。”

    没多久，沈小漾分出了三分之一擅长肠衣做的好的继续做肠衣，又分了三分之一切猪肉腌猪肉，余下三分之一灌河蟹肠。

    沈四娘在家闲的无聊，也跑过来凑热闹，沈小漾让她用牙签扎灌好的肠子以便出气。

    眼见一条条的腊肠挂了起来，学徒们心里颇有几分新奇，从来没想过，猪下水里的猪肠还能变成透明的肠衣，而这肠衣又可以拿来做成腊肠。腊肠的味道他们在沈小漾提供的饭菜里尝到了，有着和腊肉相似的味道，但口感更好，滋味更独特，令人百吃不腻。

    后面学习的烟熏腊肉同样诱人，表里一致，蒸熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥而不腻，瘦不塞牙。和烟熏腊肉比起来，宁县原有的风干腊肉就跟柴火一样好吗。

    学徒里也有几个是酒楼安排过来的，所以作坊开了没几天，腊肠熏肉的订单已经纷纷飞过来。沈小漾的豆腐和腐乳一路铺垫，到如今推出新产品，已经不需要特地送上门请求试鲜了，妙味斋新鲜吃食层出不穷，犹如一颗冉冉升起的新星，照亮宁安县的饮食行业。

    随着口碑与赞誉而来的，自然是无穷无尽的麻烦与祸事。

    担得起多少赞美，就要经得起多少诋毁。

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