第239章 古物寻踪定风骨，静斋开业风云起！[2/2页]

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    豆丝，要切得粗细均匀，入水不沉，穿针能过。

    nbsp豆腐，要能切成发丝，放入清汤，散作一朵菊花。

    nbsp吊汤。

    nbsp从选鸡、宰杀、焯水，到火候的掌控，楚云飞的要求，苛刻到了变态的程度。

    nbsp一锅高汤，要用文火熬足八个小时，期间撇去的浮沫，都要用专门的勺子，从固定的方向。

    nbsp“厨子的心，要比汤清。心要是浑了，菜就没了魂。”

    nbsp楚云飞背着手，声音不大，却让每一个弟子都听得心头一凛。

    nbsp他不仅教手艺，更是在传一种“道”。

    nbsp一种对食材的敬畏，对食客的尊重，对厨艺本身的，近乎信仰般的虔诚。

    nbsp柳如霜被那股子香气勾引得天天往后厨跑，却再也吃不到楚云飞亲手做的小灶了。

    nbsp“楚爷爷，我都闻见香味了，就让我尝一小口嘛。”

    nbsp“去去去，”楚云飞难得地吹胡子瞪眼，“这是给未来客人的。没开张，就破了规矩，以后还怎么立足？”

    nbsp小丫头只能嘟着嘴，悻悻地离开。

    nbsp她不知道，她闻到的，只是那锅即将成为“开水白菜”灵魂的，清澈如水，却醇厚无双的顶汤。

    nbsp半个月后。

    nbsp“静心斋”的工程，终于全部完工。

    nbsp院子里，假山流水，翠竹摇曳，古朴的石灯立于其间，清幽雅致，宛如江南园林。

    nbsp小楼内部，所有的桌椅，都由李麻子弄来的红木打造，雕工精美。

    nbsp墙上，挂上了那几幅从落魄王孙手里收来的古字画，瞬间便为这屋子，注入了沉甸甸的文化底蕴。

    nbsp叶凡站在大厅中央，目光落在那只被擦拭得一尘不染的“祭红釉”小碗上。

    nbsp它被单独放置在一个紫檀木的博古架上，成了整个大厅的点睛之笔。

    nbsp风骨已定。

    nbsp他转过身，看着身边的柳如雪、秦武和楚云飞。

    nbsp这是他最核心的团队。

    nbsp“雪儿，辛苦你了，这里比我想象的还要美。”

    nbsp柳如雪的脸上，是发自内心的笑容。

    nbsp“老秦，李麻子，这次你们立了大功。”

    nbsp秦武咧着嘴，嘿嘿直笑。

    nbsp“楚师傅，万事俱备，只欠东风了。”

    nbsp楚云飞挺直了腰杆，眼中精光闪烁，那是属于一代宗师的自信与骄傲。

    nbsp“静心斋，随时可以开火。”

    nbsp叶凡深吸一口气，一种豪情，在胸中激荡。

    nbsp“好！”

    nbsp他看着众人，一字一句，清晰地说道：

    nbsp“三天后，九月初九，重阳佳节。”

    nbsp“静心斋，正式开业！”

    nbsp话音落下，院外胡同的拐角处，一辆黑色的“红旗”轿车里，一个戴着墨镜的男人，放下了手中的望远镜。

    nbsp他拿起一个军用步话机，沉声说道：

    nbsp“鱼，要出水了。”

    nbsp“时间，三天后。”

    喜欢。

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